И я снова за рекламу %)
Jan. 19th, 2011 03:00 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
goldfish19Вот насколько мне противна вся эта реклама и массовость в ЖЖ, настолько я сейчас не могу от этого удержаться =))) Не могу молчать, когда хочется поделиться чем-то интересным. Но помня о драгоценной и такой нежной психике окружающих, прячу рекламу под кат =)
Ага, кому что, а лысому расческа =)
Всегда любила кулинарные журналы и красивые кулинарные книги =))) Что поделать, семейное воспитание =) У мамы всегда было этих изданий в изобилии. Но раньше многие рецепты, которые приводились в глянцевых журналах, для нас были из разряда фантастики - креветки, мидии и осьминоги, сыр эмменталь и моцарелла, бальзамический уксус, пластины для лазаньи, даже соевый соус! А теперь? Теперь этого всего навалом! =) (Вот только смеси для фондю я так и не могу у нас в Гродно найти, а ведь такая вкусная, зараза) =) В общем только покупай и экспериментируй. Главное, чтобы желание было.
Но да, это я куда-то в дебри полезла. Так к чему это я? Вот было несколько рецептов, которые я все хотела попробовать, но то ингредиентов не хватало, то настроения не было, а то и казалось, что все это слишком сложно =) Одним из таких рецептов были яйца пашот =) Ага, была вот такая идея-фикс. Но мозг отказывался верить, что вылив яйца в воду, можно получить что-то съедобное ))) А тут... Недавно наткнулась на весьма полезное сообщество. Заинтриговали тем, что это не сборище мега-крутых кулинаров (соваться туда, если честно, стремно было бы), а просто людей, которые тоже учатся. Причем они часто упоминают об одном весьма интересном человеке (Harold McGee), который рассматривает кулинарию с точки зрения науки. Я всегда считала, что белки нужно взбивать холодными... А оказалось, что они должны быть комнатной температуры для лучшего результата %) И степень взбивания для выпечки и для безе должна быть разная.. И можно это обосновать с научной точки зрения =) В общем еще учиться и учиться =) Но как бы... волков бояться, в лес не ходить ;)
Возвращаясь к нашим баранам. Пашот получились! =) Причем странно, но именно такими, какими и должны были! *yahoo* Ага, завтрак сегодня был обалденным.
За качество фото извиняюсь - фотик забрали родители, а мне остался только телефон )))
Ну и теперь время рекламы -![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-community.gif)
pracooking Вот оно, сообщество )) Я пока осилила только тэг "яйца". Но результат уже налицо ))
А какой кайф наблюдать за работой профессиональных кулинаров! Блин, я и не знала, что это так интересно =) У меня все как-то руки не доходили полазить на эту тему на ютубе, а тут так замечательно подобраны ролики - все в тему, все для лучшего усваивания материала. В общем я в восторге )) Ну и когда комментарии читаешь, тоже можно много полезного для себя вынести. Народ ведь экспериментирует ))
В общем узнаю много нового и получаю волшебный пендель для запуска желания пробовать =)
PS А еще у меня в заначке пару фоток, которые я покажу чуть позже. В этот раз не на кулинарную тему =)))
Ага, кому что, а лысому расческа =)
Всегда любила кулинарные журналы и красивые кулинарные книги =))) Что поделать, семейное воспитание =) У мамы всегда было этих изданий в изобилии. Но раньше многие рецепты, которые приводились в глянцевых журналах, для нас были из разряда фантастики - креветки, мидии и осьминоги, сыр эмменталь и моцарелла, бальзамический уксус, пластины для лазаньи, даже соевый соус! А теперь? Теперь этого всего навалом! =) (Вот только смеси для фондю я так и не могу у нас в Гродно найти, а ведь такая вкусная, зараза) =) В общем только покупай и экспериментируй. Главное, чтобы желание было.
Но да, это я куда-то в дебри полезла. Так к чему это я? Вот было несколько рецептов, которые я все хотела попробовать, но то ингредиентов не хватало, то настроения не было, а то и казалось, что все это слишком сложно =) Одним из таких рецептов были яйца пашот =) Ага, была вот такая идея-фикс. Но мозг отказывался верить, что вылив яйца в воду, можно получить что-то съедобное ))) А тут... Недавно наткнулась на весьма полезное сообщество. Заинтриговали тем, что это не сборище мега-крутых кулинаров (соваться туда, если честно, стремно было бы), а просто людей, которые тоже учатся. Причем они часто упоминают об одном весьма интересном человеке (Harold McGee), который рассматривает кулинарию с точки зрения науки. Я всегда считала, что белки нужно взбивать холодными... А оказалось, что они должны быть комнатной температуры для лучшего результата %) И степень взбивания для выпечки и для безе должна быть разная.. И можно это обосновать с научной точки зрения =) В общем еще учиться и учиться =) Но как бы... волков бояться, в лес не ходить ;)
Возвращаясь к нашим баранам. Пашот получились! =) Причем странно, но именно такими, какими и должны были! *yahoo* Ага, завтрак сегодня был обалденным.
За качество фото извиняюсь - фотик забрали родители, а мне остался только телефон )))
Ну и теперь время рекламы -
pracooking Вот оно, сообщество )) Я пока осилила только тэг "яйца". Но результат уже налицо )) А какой кайф наблюдать за работой профессиональных кулинаров! Блин, я и не знала, что это так интересно =) У меня все как-то руки не доходили полазить на эту тему на ютубе, а тут так замечательно подобраны ролики - все в тему, все для лучшего усваивания материала. В общем я в восторге )) Ну и когда комментарии читаешь, тоже можно много полезного для себя вынести. Народ ведь экспериментирует ))
В общем узнаю много нового и получаю волшебный пендель для запуска желания пробовать =)
PS А еще у меня в заначке пару фоток, которые я покажу чуть позже. В этот раз не на кулинарную тему =)))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-01-19 04:00 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-19 04:01 pm (UTC)А ему только кусок поджаренного мяса, макароны и пельмени :Р
no subject
Date: 2011-01-19 04:02 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-19 04:05 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-19 04:27 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-19 04:36 pm (UTC)Но у вас еще есть время на обдумывание этого вопроса )))
no subject
Date: 2011-01-19 07:14 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-19 07:15 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-19 07:22 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-19 07:25 pm (UTC)и вот как с тобой жить после этого?
no subject
Date: 2011-01-20 04:11 pm (UTC)no subject
Date: 2011-01-20 04:11 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-20 09:58 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-20 10:00 am (UTC)no subject
Date: 2011-01-20 10:01 am (UTC)Получилось, что ему там скучно, но потом тебе будет над кем постебаццо =) Ишь заботливый какой )
no subject
Date: 2011-01-20 04:11 pm (UTC)