goldfish19

Вот насколько мне противна вся эта реклама и массовость в ЖЖ, настолько я сейчас не могу от этого удержаться =))) Не могу молчать, когда хочется поделиться чем-то интересным. Но помня о драгоценной и такой нежной психике окружающих, прячу рекламу под кат =)

Ага, кому что, а лысому расческа =)
Всегда любила кулинарные журналы и красивые кулинарные книги =))) Что поделать, семейное воспитание =) У мамы всегда было этих изданий в изобилии. Но раньше многие рецепты, которые приводились в глянцевых журналах, для нас были из разряда фантастики - креветки, мидии и осьминоги, сыр эмменталь и моцарелла, бальзамический уксус, пластины для лазаньи, даже соевый соус! А теперь? Теперь этого всего навалом! =) (Вот только смеси для фондю я так и не могу у нас в Гродно найти, а ведь такая вкусная, зараза) =) В общем только покупай и экспериментируй. Главное, чтобы желание было.
Но да, это я куда-то в дебри полезла. Так к чему это я? Вот было несколько рецептов, которые я все хотела попробовать, но то ингредиентов не хватало, то настроения не было, а то и казалось, что все это слишком сложно =) Одним из таких рецептов были яйца пашот =) Ага, была вот такая идея-фикс. Но мозг отказывался верить, что вылив яйца в воду, можно получить что-то съедобное ))) А тут... Недавно наткнулась на весьма полезное сообщество. Заинтриговали тем, что это не сборище мега-крутых кулинаров (соваться туда, если честно, стремно было бы), а просто людей, которые тоже учатся. Причем они часто упоминают об одном весьма интересном человеке (Harold McGee), который рассматривает кулинарию с точки зрения науки. Я всегда считала, что белки нужно взбивать холодными... А оказалось, что они должны быть комнатной температуры для лучшего результата %) И степень взбивания для выпечки и для безе должна быть разная.. И можно это обосновать с научной точки зрения =) В общем еще учиться и учиться =) Но как бы... волков бояться, в лес не ходить ;)
Возвращаясь к нашим баранам. Пашот получились! =) Причем странно, но именно такими, какими и должны были! *yahoo* Ага, завтрак сегодня был обалденным.

За качество фото извиняюсь - фотик забрали родители, а мне остался только телефон )))

Ну и теперь время рекламы -

pracooking Вот оно, сообщество )) Я пока осилила только тэг "яйца". Но результат уже налицо ))
А какой кайф наблюдать за работой профессиональных кулинаров! Блин, я и не знала, что это так интересно =) У меня все как-то руки не доходили полазить на эту тему на ютубе, а тут так замечательно подобраны ролики - все в тему, все для лучшего усваивания материала. В общем я в восторге )) Ну и когда комментарии читаешь, тоже можно много полезного для себя вынести. Народ ведь экспериментирует ))

В общем узнаю много нового и получаю волшебный пендель для запуска желания пробовать =)

PS А еще у меня в заначке пару фоток, которые я покажу чуть позже. В этот раз не на кулинарную тему =)))