Обещанный фотоотчет =)

[goldfish19]

Как в тему я нашла вчера эту картинку на мотиваторах! =)

Благодаря пинку в одном из сообществ (спасибо девушкам!) взялась я сегодня за фотоаппарат и немного поизвращалась =)
Мне нравится готовить и нравится фотографировать. А вот совмещать эти занятия все как-то не получается. Пресловутая лень находит множество оправданий - свет не тот, аппарат не такой, обстановка не подходящая, вид неприглядный, композицию не умею составлять и т.д. Но ведь учиться как-то надо! А в данном конкретном случае учиться на своих ошибках - это самое то )))

Вчера у меня получился день экспромта. Только один рецепт был запланирован, а два других случайно получились в нагрузку )) Запланирован был салат "Гранатовый браслет". Это который выкладывается слоями вокруг перевернутого граненого стакана, посыпается зернами граната, а подается без граненого стакана - получается формой вроде кекса с дыркой посередине. Фото не будет, поскольку по виду мне результат не понравился. Вот сделаю работу над ошибками, тогда покажу =) В его защиту надо сказать, что я напрасно боялась за косточки в этих самых зернах граната.. Оказалось, все вполне съедобно )

Один из рецептов-сюрпризов - "Ароматная соль с розмарином и цедрой".

Сам рецепт был обнаружен у tasty_mama. Когда я его увидела, первая мысл была: "Хм.. А у нас не продается морская соль для еды...". Для ванн - пожалуйста, а для еды - нет. Поэтому рецепт я пробежала глазами наискосок, но решила, что делать не буду. Но когда позавчера закупалась продуктами, неожиданно наткнулась на эту самую едабельную морскую соль ))) Я решила, что это знак свыше )))
К сожалению живого розмарина у нас не было, пришлось вместе с цедрой молоть сушеный. Эффект конечно не тот, но на безрыбье и рак - рыба =)
Что касается пропорций, то у меня на 100 грамм соли получилось слишком много цедры, поэтому я соли добавила куда больше. 200 или 300 г, я думаю. Делала на глаз.
Запах и вкус одурительный. Соль на столе стоит рядом с папой, и он кажется собирается перейти только на нее =))))
Upd: Соль лучше брать все-таки мелкую =)

И еще одна непредвиденность:

Турецкие булочки Ачма из сообщества world_cuisine. Я даже не знаю, что мне так стукнуло... Вот увидела во френдленте и решила, что надо бы сделать ))) Уж больно аппетитно выглядят.
Ооочень понравились =)
Делала без оливок, все как написано, так и получилось. По количеству не считала, но около 20 и получилось =) Сегодня мама утром с кофе баловалась булочками. Счастье ест =))))

И день сегодня такой солнечный! =)

Comments

[zhenica.livejournal.com]

Люда, еда и фотки, все чудесно, но где ты взяла такой шикарный стооол???

[goldfish19.livejournal.com]

Ооо! Это наша гордость! =))) У нас же кухня не маленькая, да и семья не совсем крошечная, поэтому стол мы искали большой и красивый. Если со вторым пунктом проблем не было, то с первым пришлось потрудиться. Производители в наше время отдают предпочтение красоте и изяществу, складывая столы пополам и делая их совсем масенькими. Но в одном магазине нам крупно повезло - завезли массивный громадный стол. 2 метра дерева =)))) Практически цельного. Он правда не украшен ничем, даже лаком не покрыт, и кое-где видны дырочки от жучков, но нам такой даже больше нравится. В проекте таки покрыть лаком, чтобы увеличить его жизнестойкость, но руки никак не дойдут =) Посему большую часть времени стол покрыт скатертью, но ради фотосессии она снимается )))

[zhenica.livejournal.com]

Тогда побольше тебе фотосессий, буду на ваш стол любоваться :)

[goldfish19.livejournal.com]

Спасибо! Будем постараться ))

[hatha-ejik.livejournal.com]

а я все про баварскую капусту думаю))

[goldfish19.livejournal.com]

Там шнупфнудельн были, балбес )))

[gabazya.livejournal.com]

а что делать с солью и цедрой?

[goldfish19.livejournal.com]

Так в рецепте написано - цедра 1 апельсина и цедра 1 лимона вместе с листочками розмарина измельчаются и смешиваются с солью. Можно употреблять сразу, а можно немного подсушить. =)

[gabazya.livejournal.com]

Я имею ввиду это просто есть?не добовлять никуда? А просто ложкой есть?

[goldfish19.livejournal.com]

Автор поста с рецептом говорит, что она добавила соль в оливковое масло и в это дело они макали креветки =)) Сам рецепт вроде как из книги Джейми Оливера, но оригинал мне читать не довелось =)
А мы эту соль просто добавляем ко всему. Мне хлеб с маслом посыпать нравится ))) В общем на что фантазии хватит )

[zhenica.livejournal.com]

Люда, я пришла сказать спасибо за рецепт булочек! :) Вчера сделала, получилось вкуууусно. Это при том, что позавчера я позорно провалила эксперимент по выпечке пирогов с капустой... В общем, благодаря тебе и булочкам Ачма я реабилитировалась :) Только я наверно более мелкие мандарины всю жизнь ела, потому что у меня получилось 30 штук :) Но съелись они, я думаю, так же быстро, как и 20 :)
P.S. А может, ты какой классный рецепт пирогов с капустой знаешь?... :)

[goldfish19.livejournal.com]

Ой, ну хоть кому-то пригодилось )))
Кушайте на здоровье! ;)
А по поводу пирожков.. У тебя с чем проблема? С тестом или с начинкой?
Если ты тесто хочешь дрожжевое, то вот здесь (http://mariha-kitchen.livejournal.com/32148.html) и здесь (http://www.oxanafa.ru/recepti/98-bystrye-pirogi.html) можешь посмотреть, как делается дрожжевое. Предупреждаю сразу, что эти рецепты я не опробовала еще, но думаю, что с ними особых проблем не будет.
Бабушка у меня всегда дрожжевое тесто делала для пирожков с капустой. Но есть и другие варианты, только их поискать надо будет. Типа творожного теста, когда пирожки вообще на сковородке обжариваются =)

[zhenica.livejournal.com]

Хочу классические пироги из дрожжевого теста, испеченые в духовке. У меня есть рецепт моих мамы и бабушки, у них все вкусно получалось, а у меня не вышло. Рецепт неподробный, там только состав. У меня похоже был избыток дрожжей (делала по инструкции на упаковке дрожжей, но они себя недооценили видимо :) ) и еще возможно я передержала тесто. Вкус был ну ооочень дрожжевой :( Посмотрю те ссылки, что ты дала, спасибо!

[goldfish19.livejournal.com]

Я не доросла до такого уровня мастерства, чтобы дрожжевое тесто делать на глаз и его чувствовать =))) Поэтому в те редкие случаи, когда берусь за дрожжевое, стараюсь придерживаться рецепта =)

[yma-sergeevna.livejournal.com]

красота!
а у меня вот выпечка красиво не получается, поэтому я вообще не пеку =)))))))))))

[goldfish19.livejournal.com]

Спасибо ))
На самом деле, все дело в практике =) Не могу сказать, что у меня выпечка супер получается =))) Мне до мастерства моей бабушки еще печь и печь =))) Но я считаю, что все дело в практике. А поскольку жить на одной выпечке - это как бы не очень полезно, то вот и отсутствует практика в полном объеме =)